L’histoire du groupe Tahoe commence en 1987. C’est la fabrication du Casino du Cap d’Agde qui s’impose comme sa date de naissance. Quelques années plus tard, en 1994, il créée un hôtel 3 étoiles en plein cœur de la ville de Collioure qui accueillera un casino dès 2003.

Dès la création 1995, le groupe va se spécialiser dans l’industrie des hôtels et des casinos. Les constructions ou les achats d’établissements vont s’enchaîner alors. Le groupe Tahoe déploie une stratégie de diversification et de consolidation de ses activités. Il améliore fréquemment ces établissements pour proposer une meilleure offre à ces clients.

L’entreprise s’engage aussi contre l’addiction au jeu. Elle a mis en place un programme basé sur des études réalisées au Québec. Ces dernières, menées par le Professeur Ladouceur et relayées par le Docteur Marc Valeur, sont considérées comme la référence dans ce domaine.

Le groupe Tahoe est dirigé, depuis 2004, par une femme, Mme Florence Patte Dagan, qui est secrétaire général. Il reste un petit casinotier face aux géants que sont les groupes Barrière, Partouche, Joa ou encore Tranchant. En effet, il gère actuellement 4 casinos et 2 hôtels 3 étoiles. Son nom s’inspire d’un lac d’Amérique du Nord. Il signifie, en indien washoe : « mer de montagne ».